Лук-порей – двулетнее растение. В первый год образует ложную луковицу белого цвета, переходящую в ложный стебель светло-зелёной окраски (ножку) высотой 10-80 см, в зависимости от сорта. На второй год растение формирует цветущую стрелку и даёт семена. В пищу используют молодые листья порея, но в основном его возделывают ради отбеленного ложного стебля (ножки).

Польза лука-порея довольно высока. В нём содержатся углеводы, белки, витамины C, B1, B2, PP и каротины, а также минеральные соли калия, натрия, кальция, железа, фосфора, серы. Одно из замечательных его достоинств – способность накапливать при хранении витамин C.

Целебные свойства порея, как и других видов лука, известны очень давно. Его используют при ревматизме, атеросклерозе, физическом и психическом переутомлении, нарушении обмена веществ, ожирении, лечении заболеваний печени, камнях в почках, подагре и как мочегонное средство; он хорошо влияет на пищеварение, повышает аппетит. Благодаря разнообразному химическому составу, лук-порей используют как ценный диетический продукт в свежем, вареном, консервированном, сушеном, тушеном, соленом виде, в качестве гарнира для мясных и рыбных блюд, а также в виде различных приправ для салатов, супов.

Лук-порей фото

Лук-порей выращивание

Лук-порей можно с успехом выращивать в средней полосе и даже в районах Севера нашей страны.

При выращивании лука-порея необходимо учитывать, что это очень влаголюбивое растение, требовательное к плодородию почвы и отзывчивое на органические и минеральные удобрения.

Порей отличается значительной позднеспелостью. Поэтому выращивают его на Севере и в средней полосе страны в основном рассадой, которую выращивают в тёплых парниках или ящиках за 50-60 дней до высадки. Семена порея намачивают 1 сутки и высевают 1-5 апреля (в условиях Нечерноземья). До появления всходов поддерживают температуру 20-22°C, в дальнейшем днём – от 18 до 20°C, ночью – от 10 до 12°C. В открытый грунт 50-60-дневную рассаду высаживают во второй половине мая, но не позднее 5 июня. Посадку порея проводят на ровной поверхности рядами (междурядья 45 см) или 2-строчными лентами (между строчками - 20 см, лентами – 50 см); на грядах – в 3 строки с расстоянием между ними 30-33 см. В рядах растения размещают через 10-15 см.

Уход за пореем заключается в систематическом рыхлении междурядий, проведении поливов, содержании посадок в чистом от сорняков состоянии.

Подкормки лука-порея проводят три-четыре раза, начиная с фазы 6-7 настоящих листьев, а затем через 15 дней, чередуя органические и минеральные удобрения. В качестве органических удобрений используют раствор навозной жижи или коровяка (1:6), птичьего помёта (1:20).При минеральных подкормках вносят (г на 10 л воды): азотные удобрения – 20, суперфосфат – 40, калийную соль – 20.

За вегетацию проводят 2-3 окучивания. Окучивание создаёт условия для получения более длинных ножек, при этом улучшаются и вкусовые качества белой части порея.

Отличительная особенность порея – отсутствие периода покоя. Нарастание листьев у порея происходит до глубокой осени, когда другие луки в открытом грунте не дают зелени. Он легко переносит осенние заморозки до минус 7°C. Но запаздывать с уборкой порея нельзя, особенно когда порей предназначен для хранения. Поэтому уборку необходимо проводить за несколько дней до наступления значительных заморозков.

Предварительно окученные растения хорошо переносят зимы с умеренными морозами в северной и средней полосе прямо в грунте.

Хранение лука-порея

Убранный с грядки лук-порей можно хранить всю зиму, прикопанным в песке в подвалах или ящиках, переслоенным песком в вертикальном положении, вплотную друг к другу, предварительно обрезав корни до длины 3-5 см. Температуру поддерживать около 0°C.

Купить семена лука-порея можно в нашем интернет магазине. Для ознакомления с каталогом пройдите по ссылке